NO.1-五大变化

粗看起来,新版膳食指南和2016版相比,变化十分细微。其实细究之下,所有变化的背后都潜藏着重要意义。

第一,减盐加奶,谷薯分家,多吃鱼。

由于目前我国居民食盐摄入量普遍过多,因此2022版膳食宝塔盐的每日摄入由2016年的6克以下减至5克以下。奶及奶制品的摄入量,则从300克/日增加至300-500克/日,有助于国民从牛奶中获取优质钙和蛋白质。

新版指南增加全谷物的摄入,并在一定程度上降低了精制谷物的比例,建议每日摄入谷类200-300克,薯类50-100克。此外,新版膳食宝塔还强调每周至少吃2次水产品。

第二,新增“规律进餐,足量饮水”。

进餐不规律可能增加超重肥胖、糖尿病的发生风险。因此,膳食指南建议居民确保一日三餐,进餐规律,饮食适度,定时定量,不漏餐。

为饮水过少造成的认知能力和体能降低、泌尿系统疾病患病风险增加,新版指南建议成年男性每天喝水1700毫升,成年女性每天喝水1500毫升,同时提倡喝白水或茶水。

第三,新增“会烹会选,会看标签”。

了解各类食物的营养特点,挑选新鲜的、营养密度高的食物,学会通过比较食品营养标签,选购较健康的包装食品。

第四,公筷分餐,杜绝浪费。

坚持公筷公勺、分餐或份餐等卫生措施,避免食源性疾病的发生和传播,积极保障公共健康。

第五,提出“东方健康膳食模式”。

膳食指南首次提出以东南沿海一带膳食模式作为代表我国的“东方健康膳食模式”,希望蔬菜水果丰富,常吃鱼虾等水产品、大豆制品和奶类,烹调清淡少盐等优点,可以发挥健康示范作用,指导居民健康饮食。

NO.2-人均奶制品不足